3ヶ月目の学び
こんにちは、ぱにです
まだまだ新人ホヤホヤですが、子どもを連れてでも働ける環境に、毎日ありがたさを感じています。
今回は【チョコレート編】
ショコラティエを目指してチョコづくりに励んでいます。
…とはいえ、まだ2ヶ月ちょっと。覚えることがいっぱいで、できることは少しずつ増やしている最中です。
最初は、検品後のチョコをパッキングしたり、シールを貼ったりして、まずは種類を覚えるところから。
そこからテンパリング（※チョコの温度を調整してツヤと食感を整える作業）や成型へ。
テンパリングは、お菓子作りを少しかじっていた私でも
「家で作るのと全然違う…！温度管理が難しい…！手間がすごい…！」
ってびっくりしました。
そして今は、カカオニブからカカオマスを作る段階へ。
カカオニブが初めましてで、勝手に「カカオ豆っぽいもの」を想像してたんですが、
見た目がコーヒー豆みたいで衝撃
そこから、何時間もかけて小さく砕いて、チョコレートの液体になっていく。
この工程を体験して、心の底から思いました。
全世界のショコラティエ、すごいです！
ショコラティエって、女の子なら子どもの頃に一度は憧れた職業じゃないですか？
私もそうで、「失恋ショコラティエ」を見て
「大きくなったらなりたい！」って思ってました。
理由は単純。かっこいい。チョコ食べ放題やん。（笑）
チョコが大好きな私にとって、今の仕事は楽しくて刺激だらけ。
経験ゼロからですが、早くひとりでチョコを作れるようになるのが今の目標です
自分に合った働き方をさせてもらいながら、楽しくCPAO WORKSで働いています。
若者・シングルマザーの方で「仕事を頑張りたい」「自分に合う仕事を見つけたい」方、ぜひ一緒に働きましょう
お待ちしています
