先日、CPAOでコーヒースタンドの試運転を始めました。
生豆を仕入れ、自家焙煎で豆を煎る所から行いましたが、驚くほど薫り高い本当に美味しいコーヒーが出来上がりました。
7月下旬にはオープンな形で皆さまにご案内する予定ですので、ぜひいらしてください。CPAOの生野区にある活動拠点で出店します。
ネパールの支援をされているフェアトレード団体「ネパリ・バザーロ」さんから生豆を仕入れて、それをCPAO WORKSに従事するお母さん方で美味しいコーヒーにしました。
■ネパリ・バザーロ
https://www.verda.bz/
ネパリ・バザーロさんから厳選された状態の良い生豆をお送りいただき、自分たちで焙煎をしてコーヒーを淹れてみると、これまで飲んだことのないような美味しいコーヒーになりました。
参加するお母さん方もいつになくやる気です。
「あんなに熱心にやってくれると思わなかった。彼女なら絶対できると思う。」と、コーヒーの焙煎や淹れ方を教えてくださる方から驚かれました。
今までキッチンカーで販売していく物を色々と試してみましたが、今回はお母さん方がめちゃくちゃヤル気です！そんな様子に私たちも嬉しくなります。
子どもたちも焙煎のロースターに興味津々で、「いい匂い！飲みたい」と寄ってきます。
今後は、週1回ぐらいのスパンで、お母さん方に訓練に参加して貰う予定です。
7月下旬ごろには、皆さまにCPAOオリジナルの美味しいコーヒーがお届けできるよう準備を進めていきますので、楽しみにしていてください。
